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  • 小支葡萄酒深挖行業(yè)痛點,沖擊行業(yè)新亮點

    時間:2017-06-23 作者:m.yayapi.com 點擊: 253次

      近幾年,中國的葡萄酒消費市場發(fā)生了明顯的變化,消費者對國產(chǎn)葡萄酒認(rèn)知也有了明顯提高,普通消費者在家飲用葡萄酒的現(xiàn)象日益成為中國葡萄酒消費市場的重要趨勢,中國葡萄酒市場正在朝著積極的方向發(fā)展。上述因素都將極大地推動國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展。

      國內(nèi)紅酒市場潛力巨大,睡眠用戶等待喚醒

      早在2008年,中國就已經(jīng)超過法國和美國,成為全球最大的葡萄酒市場。在全球的葡萄酒市場中,目前中國是最主要的推動力。從資本角度看,葡萄酒行業(yè)還是朝陽產(chǎn)業(yè)。根據(jù)歐睿提供的數(shù)據(jù)來看,2016年至2021年的五年時間內(nèi),中國將貢獻(xiàn)全球葡萄酒銷售增長額的三分之一。從海關(guān)數(shù)據(jù)來看,2016年上半年,我國進(jìn)口葡萄酒3.1億升,比去年同期(下同)增加20.6%;價值94.1億元人民幣,增長25.3%;進(jìn)口平均價格為30.1元/升,上漲3.9%。據(jù)預(yù)測,到2020年,我國葡萄酒消費量還將達(dá)到1350萬百升。從目前的人均葡萄酒消費量上看,2014年,中國葡萄酒人均消費量不足兩升(即一人一年不到兩瓶),僅為全球均值的1/3,在全球特別是傳統(tǒng)葡萄酒消費國家市場呈現(xiàn)萎縮的情況下,中國葡萄酒市場的增長速度卻高達(dá)40%,巨大的市場空間是不言而喻的。

    葡萄酒

      “KOL”式營銷不溫不火,紅酒文化“曲高和寡”

      在中國這樣一個酒文化源遠(yuǎn)流長的國度,酒一直保持著旺盛的生命力,但相較于白酒的正統(tǒng)、啤酒的受歡迎,國內(nèi)紅酒市場依然不溫不火。多年來,國內(nèi)眾多紅酒代理商希望通過文化的灌輸和培養(yǎng),達(dá)到開拓市場的目的,但是,許多年的教育過去了,結(jié)果卻不盡如人意。大部分消費者仍然記不住繁瑣的紅酒文化和禮儀,甚至也識別不了各種產(chǎn)地、酒莊。究其原因,將白酒與紅酒的文化對比便知。中國的白酒有著悠久的歷史文化,但不像歐洲那樣擁有悠久的葡萄酒釀造歷史和厚重的葡萄酒文化。所以將白酒酒窖拿出來作為品牌背書無可厚非的,但若將紅酒窖池位于何處、哪一年建成的,作為飲用紅酒的附帶性條件,過于沉溺在紅酒文化和紅酒禮儀中,導(dǎo)致曲高和寡,反而在一定程度上阻礙了紅酒業(yè)的發(fā)展。

      從本質(zhì)上說,紅酒是一種商品,而且是快速消費品,所謂的紅酒文化只是這種商品的附著物。被苛刻教育的消費者,少部分能接受這種文化,而大部分卻仍然懵懵懂懂。因此,很大層面上,紅酒要從真正的目標(biāo)消費者的需求入手,善于探索消費者的實際痛點,那樣才能誘導(dǎo)消費,當(dāng)一種文化成為商品的累贅,這種文化就應(yīng)該被廢棄。即使消費者需要教育,但教育了這么多年不見成效,說明此路不通。

      回歸理性需求,解決用戶痛點成為新出路

      這種苛刻的紅酒教育消費方式,如今還仍然高高在上的停留在高端市場的意識里,而接受這類消費方式的人群,僅僅局限在少數(shù)精英人群和紅酒愛好者中。其實,讓消費者矛盾的不僅僅是紅酒的飲用方法,還有作為紅酒文化的產(chǎn)區(qū)、酒莊甚至名稱等各類信息。進(jìn)口的紅酒品牌在國內(nèi)打造品牌時,都在強調(diào)自己的酒莊,強調(diào)自己的釀造工藝,但是那些拗口的產(chǎn)地、酒莊名字,對于消費者來說,增加了識別難度,進(jìn)而阻礙了消費行為。另外,目前市場上主流紅酒瓶大多是幾百幾千毫升的容量,消費者日常飲用無法喝完。事實上,如果能解決這些痛點,那么喚起國人對于紅酒消費興趣就將大大提升。

      紅酒品牌文化不能丟,但是以消費者實際需求為向?qū)Р攀菄鴥?nèi)紅酒代理商的出路。有行業(yè)人士提出:“中國紅酒代理商要想擺脫尷尬的處境,不在于灌輸用戶被動接受外來文化,而在于立足中國酒文化的實際情況,用心關(guān)注用戶“舌尖上”的體驗,以解決用戶痛點為首,把產(chǎn)品品質(zhì)做好,把用戶服務(wù)做好。”行業(yè)人士還提出“小支”的概念:將一瓶紅酒拆分為八支,每一支剛好是一杯的容量,每一支又是不同的味道,再用數(shù)字去代替繁瑣的產(chǎn)地、酒莊,結(jié)合如今的消費群體對互聯(lián)網(wǎng)的高度依賴,讓消費者在公眾號“小支紅酒”輸入對應(yīng)的數(shù)字得到這支紅酒的詳細(xì)信息。這個過程在一定程度上讓消費者享受紅酒的過程更簡單。

    葡萄酒

      國內(nèi)葡萄酒需求旺盛,新型渠道銷售發(fā)力是帶動進(jìn)口量增長的主要原因。因此如果嫁接上互聯(lián)網(wǎng),紅酒做電子商務(wù)是個很不錯的想法。事實上,如果國內(nèi)的紅酒業(yè)轉(zhuǎn)變思維,真正抓住了消費者的實際需求,并用心為消費者解決痛點,消費紅酒這個商品,而不是消費紅酒這種文化,潛在用戶的喚醒必然能夠刺激小支紅酒這類概念的爆發(fā)。

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