適量飲用葡萄酒對人體健康有諸多益處，這已經是眾人皆知的常識了。不過，葡萄酒種類繁多，究竟哪一種葡萄酒才是最健康的呢?

　　紅葡萄酒最健康?

　　通常來說，紅葡萄酒由于含有較豐富的白藜蘆醇，因此也更具備營養價值。相比之下，白葡萄酒的白藜蘆醇含量要低得多。

　　白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，眾多實驗證明，白藜蘆醇在抗心血管疾病以及延緩衰老方面有顯著的積極作用。其抗癌作用則仍然存疑。

　　那么，在眾多品種的紅葡萄酒里面，哪種葡萄的白藜蘆醇含量最高呢?答案是黑比諾(Pinot Noir)!美國康乃爾大學的克雷西博士(Dr. Creasy)化驗了上千種葡萄酒，發現葡萄種類是白藜蘆醇含量的決定性因素。黑比諾所含白藜蘆醇最多，其次是美樂(Merlot)以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

　　不過，紅葡萄酒的釀造工藝使得酒中含有大量的單寧;單寧不僅具備抗氧化的功效，而且還能讓葡萄酒口感更加富有層次，但同時它也是引起宿醉后頭痛的元兇。假如你發現自己的體質對單寧比較敏感，為了避免第二天的頭痛癥狀，應該盡量飲用單寧含量較低的紅葡萄酒。
 

　　熱量對比

　　除了白藜蘆醇之外，葡萄酒中含有的熱量也是影響人體健康的重要因素。幾年前歐盟更是要求所有葡萄酒生產者要將葡萄酒所含的熱量標示在酒標之上，方便消費者了解相關信息。

　　很多人也許對葡萄酒的熱量并沒有比較清晰的概念。舉例而言，一大杯高醇的干紅葡萄酒，其包含的熱量大約相當于一支可愛多甜筒冰淇淋!

　　葡萄酒的熱量與其所含的酒精度息息相關，因此不能簡單地用白葡萄酒、紅葡萄酒來做比較。

　　從下方圖表可以看出，高酒精度或者高糖分的葡萄酒通常含有更多的熱量。如果你既想獲得紅葡萄酒的抗氧化功效，又不想攝入太多的熱量，那么一杯低酒精度的黑比諾或者美樂葡萄酒或許是個好選擇。

　　各種類型的葡萄酒所含熱量之對比

　　許多人以為起泡酒或者香檳熱量不高，可以盡情飲用，但事實上，雖然絕干型或者特干型的起泡酒含有較低的糖分，熱量也不算高，但是偏甜型的起泡酒則熱量不低，比起桃紅葡萄酒來說更是高出不少。

　　總而言之，葡萄酒畢竟還是一種酒精飲品，多喝無益，適量飲用則有諸多好處，比起啤酒和烈酒來說，葡萄酒顯然是更合適的日常飲料。